অস্ট্রেলিয়ার সিডনিতে প্রবাসীদের কাছে খাঁটি দেশীয় খাবারের তৃপ্তি পৌঁছে দিতে সম্পূর্ণ নতুন আঙ্গিকে যাত্রা শুরু করেছে স্ন্যাকস ও টেকঅ্যাওয়ে প্রতিষ্ঠান ‘বিকেল বেলা’। ‘প্রতিটি বিকেল বেলা প্রাপ্য একটুখানি উৎসব’-এই মনকাড়া স্লোগানকে সামনে রেখে শনিবার (৮ আগস্ট) সিডনির দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের লিউমিয়ায় (Leumeah) প্রতিষ্ঠানটির আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন করা হয়।
বাংলাদেশি ঐতিহ্যবাহী জলখাবার ও বৈচিত্র্যময় নাশতার অনন্য স্বাদকে প্রাধান্য দিয়ে গড়ে ওঠা এই নতুন প্রতিষ্ঠানের উদ্বোধনকে কেন্দ্র করে শুরু থেকেই সিডনির স্থানীয় প্রবাসী বাংলাদেশি কমিউনিটির মধ্যে ব্যাপক উৎসাহ-উদ্দীপনা ও আগ্রহ লক্ষ্য করা গেছে। শুভ উদ্বোধনী দিনটি উদযাপনে আগত ক্রেতা ও শুভানুধ্যায়ীদের জন্য বিশেষ পরিবেশনা ও আপ্যায়নের ব্যবস্থা রেখেছিল প্রতিষ্ঠান কর্তৃপক্ষ।
উদ্বোধনী আয়োজনে ‘বিকেল বেলা’র উদ্যোক্তা ফয়সাল খান ও জেবিন মেহরুবা তাঁদের স্বপ্নের এই উদ্যোগ নিয়ে নিজস্ব ভাবনা ব্যক্ত করেন। তাঁরা জানান, ঘরোয়া আমেজে প্রিয় সব পরিচিত দেশি খাবারের স্বাদ উপহার দেওয়াই তাঁদের প্রধান লক্ষ্য, যার জন্য প্রবাসীদের বড় কোনো বাণিজ্যিক রেস্টুরেন্টে ছোটাছুটির প্রয়োজন পড়বে না। খুব শিগগিরই ক্রেতাদের পছন্দ ও চাহিদার ওপর ভিত্তি করে খাবার তালিকা বা ‘মেনু’ আরও সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময় করার দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনা রয়েছে তাঁদের।
উদ্যোক্তারা আরও পুনর্ব্যক্ত করেন যে, শতভাগ গুণগত মান ধরে রেখে সর্বোচ্চ আন্তরিকতা ও পরিচ্ছন্নতার সঙ্গে খাবার প্রস্তুত করাই হবে তাঁদের ব্যবসার মূল ভিত্তি। নতুন এই টেকঅ্যাওয়ে সার্ভিসের মাধ্যমে লিউমিয়া এবং এর আশেপাশের এলাকায় বসবাসরত বাংলাদেশি পরিবারগুলোর জন্য সহজে ও সুলভে টাটকা দেশীয় খাবারের স্বাদ পাওয়ার দারুণ এক সুযোগ তৈরি হলো।
প্রতিষ্ঠানটির স্থায়ী ঠিকানা নির্ধারণ করা হয়েছে: ৬/২-৮এ ও’সুলিভান রোড, লিউমিয়া, এনএসডব্লিউ ২৫৬০ (6/2–8A O’Sullivan Road, Leumeah, NSW 2560)। প্রয়োজনে প্রবাসীরা সরাসরি ০২ ৪৬২৬ ৩৬৮৮ এবং ০৪০২ ২৮২ ২৫২ নম্বরে যোগাযোগ করতে পারবেন। প্রবাসে দেশীয় সংস্কৃতির এই উদ্যোগকে স্বাগত জানিয়ে সাফল্য কামনা করেছেন স্থানীয় প্রবাসীরা।
