দেশি মুরগির ডিম

ডিম বাঙালির প্রতিদিনের খাদ্যতালিকার পরিচিত ও পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে অন্যতম। তবে বাজারে ডিম কেনার সময় অনেকেরই প্রশ্ন হয়, সাদা ডিম নাকি লাল ডিম বেশি পুষ্টিকর। গবেষণা ও পুষ্টিবিদের মতামত অনুযায়ী, ডিমের খোলসের রঙের সঙ্গে পুষ্টিগুণের সরাসরি সম্পর্ক নেই। ডিমের রঙ মূলত মুরগির জাত ও জিনের ওপর নির্ভর করে। সাধারণত সাদা পালকের মুরগি সাদা ডিম পাড়ে,…